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未腌透的酸菜能吃么?別吃未腌透的酸菜!

發布人:trashcankidz.com  發布時間:2019-01-21 12:06:01

    到了冬天什么才是最愛?當然是燉菜!特別是從東北那邊流行過來的各種燉菜,其中具有鮮明熱色的就是酸菜了,什么酸菜白肉等等,很多人也習慣自己在家做,網上教程一搜,到處都是,自己做也比較干凈,不過問題來了,因為不夠專業,或者是配比不對,或者是流程失誤,容易造成酸菜腌不透的情況,不過很多人就想了,腌不透也沒關系,也可以吃,不過未腌透的酸菜真的可以吃么?
     腌菜都會含有亞硝酸鹽,但是未腌透的酸菜亞硝酸鹽的含量更高,當亞硝酸鹽進入到血液詢函中,正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白,使紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧,出現胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。所以,當你吃完酸菜,有這樣的癥狀,那么小編勸你,還是遠離酸菜吧。
     不只是酸菜,像咸菜也有亞硝酸鹽,所以,還是要少吃,很多人有拿咸菜當早飯配菜的習慣,這個不好,早飯可以喝粥,可以吃點青菜,但咸菜還是要少吃的,一天的活力來源于早飯,早飯這么敷衍肯定是不行的。
     另外亞硝酸胺類化合物還是致癌物,保證健康,遠離疾病,別吃別吃未腌透的酸菜!
 

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