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為雞肉選擇合適的酸味料

發布人:  發布時間:2016-12-13 13:53:31

    說到廚房用的酸味料那就一定是食醋了,在很多的食材中都少不了它,真真正正的起到調味的作用,食醋雖好,也要選擇正確才行,市場上醋的種類有很多,比如說米醋,陳醋,香醋,白醋,果汁醋,蒜汁醋,姜汁醋等等,琳瑯滿目,而我們平常使用最多的還是陳醋和米醋。
     對于腸胃不好的人來說,無論什么食物吃多了都會消化不良,而放入醋以后卻會起到幫助消化的作用,而在雞肉中比較常用的就是食醋了,當然也大多是在煮完雞湯之后放入的,起到促進吸收的作用,當然也并不是所有種類的食醋都適合放入,要知道不同的醋因為原料以及制作方法的不同,作為成品,風味迥異,還是要根據他們的特性來進行選擇。
     其中比較特殊的是白醋,適合來涼拌菜的時候放入。

 

 

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