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傳統正宗的黃燜雞醬料的背后感情故事及起源

發布人:  發布時間:2017-03-16 10:12:49

       我大天朝的美食文化源遠流長,每一道菜背后都會有一個故事,無論是過橋米線,餛飩還是黃燜雞,要說這黃燜雞最早還是我們興起于我們濟南,有人說這是前幾年才剛出現的,但其實黃燜雞在很早就出現了,只是近些年才流傳開來而已,要說咱們濟南最惹人喜愛的還是魯菜,像是九轉大腸,糖醋里脊,爆炒腰花等等都是美味遠播,而在過去,咱們濟南有幾大名店,專做魯菜:會仙樓,聚豐德,匯泉樓...而這其中有一道菜卻是最最受食客們歡迎的,它便是黃燜雞,名商富賈,達官顯貴紛紛而來品嘗,甚至有文豪稱之為:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕。它的色澤香醇,秀色可餐、饕餮大餐、唇齒留香,真是讓人回味無窮。的確,加入了獨特手法的黃燜雞醬料,整道菜變的與眾不同,甚是讓人喜愛,沒錯,黃燜雞的獨特味道來源于黃燜雞醬料。
         在一些少數民族,在美好的季節,姑娘們也會將自己做好的黃燜雞擺到寨子街頭,如果有小伙子看上這個姑娘, 就要極力夸贊這道菜做的好,而如果姑娘看上了,要說:我的黃燜雞做得不好,但卻是我親手做的,要送給我最喜歡的人。”兩情相悅,便可以攜手到老了,當然,因為他們并沒有專門的黃燜雞醬料,可能味道上回有所差異,但真摯的感情卻是不變的。
         美食,傳承的不僅僅是一道菜,更是一種文化,了解背后的故事,才能更好的流傳下去。
 

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