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黃燜雞醬料代加工:料酒在肉食中的重要作用

發布人:  發布時間:2017-02-21 11:02:28

       料酒作為廚房中的常用料算是非常熟悉了,但卻依然有另外一些朋友對于料酒的作用并不是很了解,他們依然認為油鹽醬醋才是主流,料酒沒什么用,的確,似乎在很多時候料酒并不能派上用場,但如果你是要做肉食的話,那料酒可就真的不能缺少了。
       做黃燜雞的時候,料酒也是不能缺少的,它可以去除掉膻味、腥味和異味,并且可以起到殺菌的作用,在我們平常的生活中,對于雞肉的處理也是可以用料酒的,可以有一種特有的醇香味,有的人認為加入料酒會改變原有的味道,其實不然,加入了料酒的肉類口味更飽滿,更符合家人們的口味選擇。
       到了冬天,朋友們都很喜歡的臘腸,以及眾人都愛吃的醬鹵肉等肉制品都要加入一定量的酒,當然黃酒,白酒都是可以的,這要看個人選擇了。

 

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